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職位描述：

工作職責(zé)

(1)負責(zé)全院膳食工作；

(2)擬訂每周食譜，根據(jù)季節(jié)、長者反饋，制作適合老年人的飲食；

(3)負責(zé)廚房各崗位的培訓(xùn)及考核工作；

(4)負責(zé)廚房食材、原料的采購，禁止采購霉?fàn)€變質(zhì)食物，做好記賬和食品采購驗收手續(xù)；

(5)嚴格執(zhí)行食品、餐具清潔衛(wèi)生制度，生食和熟食，食品和原料都要分開存放； (6)嚴格執(zhí)行衛(wèi)生制度，做好衛(wèi)生安全防范措施，消滅四害，嚴防食物中毒加強環(huán)境及個人衛(wèi)生，分餐前要洗手、帶口罩和帽子。廚房衛(wèi)生做到：每日一小掃，每周一大掃，每月徹底洗刷，做到餐具潔亮，門窗地面光亮，墻角無污垢；餐廳內(nèi)外保持清潔、整齊。

(7)合理安排原料使用，控制餐飲成本，負責(zé)廚房的煤氣、水、電安全；

(8)檢查監(jiān)督廚房各類設(shè)施設(shè)備的維保情況，確保使用安全和效率；

(9)每月開展伙管會，了解長者對伙食的意見建議，不斷改進工作。

(10)完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

任職資格

有餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 持廚師證，食品安全A證，健康證；

工作地址：奉賢新區(qū) 包吃?。?！

職位福利：績效獎金、五險一金、節(jié)日福利、定期體檢、帶薪年假

職位描述：

崗位要求：

1，中餐炒臺： 川菜、粵菜、湘菜、本幫菜，中餐炒鍋經(jīng)驗均可

2，日式燒鳥，炸臺

3，年齡18-30歲、無紋身、性格開朗、2年以上餐飲經(jīng)驗中途未間斷

工作時間：做六休一，每天出勤8.5小時排班制

薪資待遇：底薪5000起試菜定薪，

福利：全勤獎，態(tài)度獎，營業(yè)額獎，加班費，員工餐券，高溫費，團建等 綜合薪資6-9k

可先上崗,后辦理健康證。面試通過可當(dāng)天安排住宿

需要住宿的不能固定區(qū)域門店

地址：上海就近安排

職位描述：

崗位職責(zé):

1，負責(zé)董事長等領(lǐng)導(dǎo)的溫州菜餐食；

2，負責(zé)公司小食堂的溫州菜制作；

3，若老板有需求，需要到老板家燒菜。

任職要求:

會制作品類豐富的溫州菜，服從公司的安排。

職位描述：

30-50歲，做過大鍋菜經(jīng)驗3年以上，會使用1.1M大地灶鍋大鏟子，
周末雙休，五險，包吃住，節(jié)日福利等

職位描述：

崗位職責(zé)：
1）按要求準(zhǔn)備所有零點和自助食物。同時遵守維護嚴格的食品安全衛(wèi)生程序；
2）在酒店成本允許的情況下準(zhǔn)備菜單并顯示出多樣性和個性化的特點；
3）保證嚴格的庫存循環(huán)和最少浪費，實施并維護庫存控制程序；
4）完成上級交付的其他工作任務(wù)。
任職要求：
1）中專及以上學(xué)歷；
2）至少有二年在星級酒店中相同職位的工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮；
3）身體健康，無不良嗜好。

職位描述：

崗位職責(zé): 1 負責(zé)現(xiàn)場食品安全、衛(wèi)生安全的管控。 2 負責(zé)醫(yī)院食堂的工作流程的管理。 3 負責(zé)菜品完善、進行菜單設(shè)計。 4 負責(zé)倉庫/材料的管理，進行成本/質(zhì)量控制。 5 負責(zé)人員管理，如操作安全、人員安排、調(diào)動、培訓(xùn)等。 6 負責(zé)與客戶方的溝通協(xié)調(diào)工作。 7 上級安排的其他工作。 任職要求: 1 50歲以下，有3~5年以上團膳行業(yè)（含快餐連鎖）工作經(jīng)驗，擔(dān)任中型（500人左右）職工食堂廚師長等獨立管理崗位兩年以上（外企、醫(yī)院食堂優(yōu)先）； 2 精通職工食堂的廚房管理、成本管理、工作流程； 3 擅長員工菜肴的菜單設(shè)計，烹調(diào)技能全面； 4 具有良好的溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、培訓(xùn)下屬能力； 5 正直、誠實、敬業(yè)、熱情、親和力強； 6 了解日常電腦操作，電腦入帳等。 7 中級或以上廚師證優(yōu)先

職位描述：

崗位職責(zé)：
1、負責(zé)對食堂食品的加工、制作及烹飪；
2、按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮；
3、把好食品驗收關(guān)，生熟食品嚴格分開洗切存放；
4、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料；
5、維護食堂衛(wèi)生，確保食品安全；
6、負責(zé)單位食堂的早、中餐；
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
任職資格：
1、具有四級及以上廚師證、健康證；
2、熟練掌握烹飪技能，5年以上相關(guān)工作經(jīng)歷；
3、工作地點：上海楊浦區(qū)；
4、熟悉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和職業(yè)道德。

職位描述：

崗位職責(zé)：
1.全面負責(zé)廚房部的日常工作，協(xié)調(diào)內(nèi)部及外部業(yè)務(wù)工作，制定管理處年度/季度/月度工作計劃。
2.熟悉業(yè)主情況，以用戶為中心，制定管理目標(biāo)和發(fā)展方向，不斷完善管理模式。做好業(yè)主回訪工作，保證服務(wù)滿意率達到95%。
3.每月按時完成廚房各項應(yīng)收費用的收繳工作及應(yīng)付費用的支付。
4.每月完成廚房開支的預(yù)（結(jié)）算工作，開源節(jié)流，提高經(jīng)濟效益。
5.負責(zé)廚房內(nèi)部培訓(xùn)的落實，制定培訓(xùn)計劃，驗證培訓(xùn)效果，不斷提高部門員工的思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)能力，并負責(zé)部門員工的定期考核獎懲等工作。每年二次組織操作層員工的實操考核。
6.督促檢查廚房部的日常工作，提高管理水平，努力為用戶創(chuàng)造舒適安全的辦公環(huán)境。
7.加強日常的糾正預(yù)防工作，及時發(fā)現(xiàn)隱患予以糾正、預(yù)防，保證管理工作的持續(xù)改進。
8.負責(zé)廚房部重要環(huán)境因素和不可接受安全風(fēng)險的總體控制。
9.按時完成上級交辦的各項任務(wù)。
10.領(lǐng)導(dǎo)所轄項目廚房體系的運作；
11.負責(zé)監(jiān)管、處理、改進、貫徹執(zhí)行公司納入的相關(guān)管理體系。
12.負責(zé)建立、檢查、完善各項管理制度；
13.主持項目廚房部投標(biāo)文件編寫、新廚房接管工作；
14.負責(zé)廚房員工知識更新和業(yè)務(wù)技能提升工作。
任職要求：
1.學(xué)歷：大專及以上學(xué)歷；
2.年齡：20~60歲；
3.三年以上廚房管理崗位任職經(jīng)驗；
4.熟練使用辦公自動化軟件；
5.持有高級廚師證書優(yōu)先；
6. 持有有效期內(nèi)的健康證

職位描述：

負責(zé)廚師的日常工作，本店主做家常菜。包吃包住。

職位描述：

1.對食堂工作負責(zé)，認真管理，保證食堂正常運轉(zhuǎn)。

2.嚴格把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，認真執(zhí)行食堂食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3.按計劃要求定制菜譜，保證食堂飯菜質(zhì)量，不斷創(chuàng)新菜品樣式。

4.負責(zé)水、電、氣、設(shè)備設(shè)施的安全管理。

5.增強飲食、環(huán)境、個人衛(wèi)生觀念，督促幫廚搞好衛(wèi)生并認真檢查。

6.負責(zé)食品采購管理，確保采購食材新鮮、安全，做到不斷供、不積壓。

7.負責(zé)食堂伙食成本管理，在保證伙食質(zhì)量的前提下做好成本管控工作。

8.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

做六休一，有加班費。

職位福利：加班補助、餐補、帶薪年假、定期體檢、高溫補貼、節(jié)日福利、周末雙休、五險二金

職位描述：

西餐廳廚房幫廚或?qū)W徒

職位描述：

職責(zé)：

1、認真執(zhí)行衛(wèi)生制度；
2、嚴格執(zhí)行烹飪操作規(guī)程；
3、注意食品衛(wèi)生，確保食品安全；
4、負責(zé)清洗灶具，用具；
5、完成上級交待的其它任務(wù)。
資格：
1、具備相關(guān)從業(yè)的資格證書和烹飪工作經(jīng)驗。
2、有強烈的責(zé)任心，愛崗敬業(yè)。

職位福利：周末雙休、五險一金、全勤獎、不加班、高溫補貼

職位描述：

1.正確保管食品的原料、半成品和成品。
2.正確使用、維護保養(yǎng)廚具設(shè)備。
3.保持工作區(qū)域及設(shè)備用具的整潔和衛(wèi)生。
4.燒大鍋菜
5.上班時間： 6:00--18:00 （其中13:00- 15:00）休息
6.有宿舍，免費三餐 繳納五險一金

職位描述：

職位描述

職位描述：

崗位內(nèi)容：
1. 根據(jù)日式菜肴的制作流程，負責(zé)日式烹飪工作；
2. 準(zhǔn)備、組織和協(xié)調(diào)所有食材和廚房設(shè)備，并確保按照標(biāo)準(zhǔn)進行操作；
3. 安排并參與菜譜開發(fā)，并能夠根據(jù)需求進行菜品改進；
4. 維護廚房的清潔、衛(wèi)生和安全。

任職要求：
1. 具有相關(guān)工作經(jīng)驗，熟悉日本料理文化和傳統(tǒng)菜肴；
2. 精通日本料理的各種切法、烹調(diào)技巧及調(diào)味方法；
3. 具有團隊合作精神，能夠快速適應(yīng)高壓力的工作環(huán)境；
4. 對工作認真負責(zé)，態(tài)度端正且具備良好的溝通能力。