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職位描述：

崗位職責： 1.廚房運營管理：全面規(guī)劃、組織和協(xié)調廚房工作，制定高效工作流程與標準，監(jiān)督執(zhí)行，保證廚房運轉順暢； 2.菜品研發(fā)創(chuàng)新：帶領廚師團隊開展菜品研發(fā)，結合市場趨勢與顧客口味推新菜，定期更新菜單； 3.成本控制管理：嚴格控制食材、人力等成本，制定采購計劃，監(jiān)督庫存管理，減少浪費與損耗； 4.廚房團隊管理：培訓、考核廚師及廚房員工，打造高績效團隊，提升員工專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)； 5.食品安全管理：建立并落實食品安全與衛(wèi)生制度，監(jiān)督食材采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)，保證食品安全； 6.設施設備維護：負責廚房設施設備的維護與保養(yǎng)，制定維護計劃，及時處理設備故障，保證設備正常運行； 7 對外合作交流：代表廚房與其他部門、供應商、客戶等溝通協(xié)調，建立良好合作關系，處理相關問題； 8.營業(yè)目標達成：配合餐廳整體經(jīng)營策略，制定廚房業(yè)績目標并確保達成，提升餐廳盈利能力。 崗位要求： 1. 專業(yè)廚藝技能：具備精湛烹飪技藝，熟練掌握各類烹飪方法和技巧，精通不同菜系制作，能烹制高品質菜品； 2. 豐富工作經(jīng)驗：擁有10年以上廚房工作經(jīng)驗，3年以上四星級或同等管理崗位經(jīng)驗，并有四星級或五星級酒店廚房籌備項目工作經(jīng)驗，熟悉餐飲行業(yè)運營流程； 3. 菜品研發(fā)創(chuàng)新能力：具備敏銳市場洞察力和創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求和潮流趨勢，不斷研發(fā)推出新穎、受歡迎的菜品； 4. 團隊管理能力：有出色的領導和管理能力，能有效組織、培訓和激勵廚房團隊，合理安排工作崗位，營造良好工作氛圍； 5. 成本控制能力：熟悉食材市場價格，具備成本核算和控制能力，能合理制定采購計劃，嚴格控制食材、人力等成本； 6. 食品安全意識：嚴格遵守食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標準，確保廚房食品生產(chǎn)安全，有處理食品安全問題的能力和經(jīng)驗； 7. 溝通協(xié)調能力：具備良好的溝通協(xié)調能力，能夠與餐廳其他部門、供應商等有效溝通，解決問題，維護合作關系； 8. 抗壓能力：能在高強度工作環(huán)境下保持良好工作狀態(tài)，應對各種突發(fā)情況和壓力，確保廚房工作順利進行； 9. 學歷及證書要求：持有烹飪相關專業(yè)學歷證書或廚師等級證書者優(yōu)先，如高級廚師證、營養(yǎng)師證等。 招聘形式:招勞務派遣，與廣西東山人力資源有限公司簽訂勞動合同。