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崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)私房菜廚房的日常運(yùn)營(yíng)，包括菜品設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)、成本控制、人員調(diào)配及廚房設(shè)備管理。
2、根據(jù)客戶需求（如私人宴請(qǐng)、商務(wù)接待等）設(shè)計(jì)定制化菜單，提供一對(duì)一烹飪服務(wù)或餐桌互動(dòng)體驗(yàn)。
3、制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保菜品出品質(zhì)量、口味、擺盤符合高端私房菜定位。
4、定期研發(fā)時(shí)令創(chuàng)意菜品，嚴(yán)格把控食材品質(zhì)，定期優(yōu)化菜品及服務(wù)細(xì)節(jié)。
5、控制廚房成本，合理規(guī)劃食材損耗，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
任職要求：
1、10年以上高端中餐/私房菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，5年以上廚師長(zhǎng)或行政總廚管理經(jīng)驗(yàn)。
2、精通多樣菜系（如粵菜、湘菜、川菜等），同時(shí)具備融合菜創(chuàng)新能力，擅長(zhǎng)高端食材處理。
3、對(duì)菜品擺盤、器皿搭配有見解，能結(jié)合時(shí)令食材或當(dāng)?shù)靥厣O(shè)計(jì)主題宴席。
4、熟悉高端接待客戶需求，具備私人訂制服務(wù)經(jīng)驗(yàn)或VIP客戶接待經(jīng)驗(yàn)。
5、具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力，能高效協(xié)調(diào)前廳后廚，適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力。