職位描述
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崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)私房菜廚房的日常運(yùn)營(yíng),包括菜品設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)、成本控制、人員調(diào)配及廚房設(shè)備管理。
2、根據(jù)客戶需求(如私人宴請(qǐng)、商務(wù)接待等)設(shè)計(jì)定制化菜單,提供一對(duì)一烹飪服務(wù)或餐桌互動(dòng)體驗(yàn)。
3、制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,確保菜品出品質(zhì)量、口味、擺盤符合高端私房菜定位。
4、定期研發(fā)時(shí)令創(chuàng)意菜品,嚴(yán)格把控食材品質(zhì),定期優(yōu)化菜品及服務(wù)細(xì)節(jié)。
5、控制廚房成本,合理規(guī)劃食材損耗,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
任職要求:
1、10年以上高端中餐/私房菜烹飪經(jīng)驗(yàn),5年以上廚師長(zhǎng)或行政總廚管理經(jīng)驗(yàn)。
2、精通多樣菜系(如粵菜、湘菜、川菜等),同時(shí)具備融合菜創(chuàng)新能力,擅長(zhǎng)高端食材處理。
3、對(duì)菜品擺盤、器皿搭配有見解,能結(jié)合時(shí)令食材或當(dāng)?shù)靥厣O(shè)計(jì)主題宴席。
4、熟悉高端接待客戶需求,具備私人訂制服務(wù)經(jīng)驗(yàn)或VIP客戶接待經(jīng)驗(yàn)。
5、具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力,能高效協(xié)調(diào)前廳后廚,適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力。
1、全面負(fù)責(zé)私房菜廚房的日常運(yùn)營(yíng),包括菜品設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)、成本控制、人員調(diào)配及廚房設(shè)備管理。
2、根據(jù)客戶需求(如私人宴請(qǐng)、商務(wù)接待等)設(shè)計(jì)定制化菜單,提供一對(duì)一烹飪服務(wù)或餐桌互動(dòng)體驗(yàn)。
3、制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,確保菜品出品質(zhì)量、口味、擺盤符合高端私房菜定位。
4、定期研發(fā)時(shí)令創(chuàng)意菜品,嚴(yán)格把控食材品質(zhì),定期優(yōu)化菜品及服務(wù)細(xì)節(jié)。
5、控制廚房成本,合理規(guī)劃食材損耗,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
任職要求:
1、10年以上高端中餐/私房菜烹飪經(jīng)驗(yàn),5年以上廚師長(zhǎng)或行政總廚管理經(jīng)驗(yàn)。
2、精通多樣菜系(如粵菜、湘菜、川菜等),同時(shí)具備融合菜創(chuàng)新能力,擅長(zhǎng)高端食材處理。
3、對(duì)菜品擺盤、器皿搭配有見解,能結(jié)合時(shí)令食材或當(dāng)?shù)靥厣O(shè)計(jì)主題宴席。
4、熟悉高端接待客戶需求,具備私人訂制服務(wù)經(jīng)驗(yàn)或VIP客戶接待經(jīng)驗(yàn)。
5、具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力,能高效協(xié)調(diào)前廳后廚,適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力。
工作地點(diǎn)
地址:廣州增城區(qū)增江街經(jīng)三路12號(hào)
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詳細(xì)位置,可以參考上方地址信息
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廣州辰東新材料有限公司

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石油·石化·化工
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100-199人
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私營(yíng)·民營(yíng)企業(yè)
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經(jīng)三路12號(hào)
應(yīng)屆畢業(yè)生
學(xué)歷不限
2025-12-08 05:59:37
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