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職位描述：
肉制品研發(fā) 菜品研發(fā) 中餐研發(fā) 食品工藝研發(fā) 食品生物研發(fā) 方便食品研發(fā)肉制品研發(fā) 鹵味食品研發(fā) 水產(chǎn)制品研發(fā) 自發(fā)熱食品研發(fā)
職責(zé)描述：
1、根據(jù)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、消費(fèi)者需求變化情況，結(jié)合公司戰(zhàn)略方向提出產(chǎn)品研發(fā)方向；
2、負(fù)責(zé)預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新，進(jìn)行產(chǎn)方的設(shè)計(jì)、產(chǎn)品工藝以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(產(chǎn)品的原輔料規(guī)書、包材規(guī)格書、成品規(guī)格書、標(biāo)簽等)的制定;
3、指導(dǎo)新產(chǎn)品在工廠的試產(chǎn)、量產(chǎn);
4、協(xié)同銷售部做好市場(chǎng)調(diào)查，并跟蹤新品上市后的等信息反饋情況；
6、工藝轉(zhuǎn)化:將產(chǎn)品小試工藝，通過中試、大試，轉(zhuǎn)化為可以正式生產(chǎn)的車間工藝，確保常規(guī)生產(chǎn)可以進(jìn)行，確保產(chǎn)品無明顯異常；
7、老品維護(hù):在線老產(chǎn)品工藝評(píng)估，核實(shí)工藝執(zhí)行情況，落實(shí)在線老產(chǎn)品可改進(jìn)項(xiàng)；
8、原料測(cè)試:跟進(jìn)原輔料的車間測(cè)試過程，從技術(shù)角度評(píng)判，并出具相關(guān)原料測(cè)試報(bào)告；
9、產(chǎn)品改進(jìn):產(chǎn)品效期驗(yàn)證、貯存方式改進(jìn)和驗(yàn)證、工藝改進(jìn)等；
10、門店基準(zhǔn)維護(hù)與精進(jìn):及時(shí)更新維護(hù)門店基準(zhǔn)，并不斷精進(jìn)；
11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
任職要求：
1.年齡30-45歲專科及以上學(xué)歷食品及相關(guān)專業(yè);
2.從事食品產(chǎn)品開發(fā)工作3-5年經(jīng)驗(yàn)，熟悉添加劑使用、食品原料、配方及加工工藝流程，熟悉食品相關(guān)的國(guó)家法規(guī);
3.性格開朗外向,擅長(zhǎng)溝通，對(duì)餐飲行業(yè)充滿熱情，團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)良好，適應(yīng)能力強(qiáng)，主動(dòng)積極，抗壓能力強(qiáng)，樂于解決各種難題;
4.熟練使用各種辦公室軟件，動(dòng)手能力強(qiáng)，喜歡自己制作產(chǎn)品，表達(dá)能力強(qiáng)，能對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行介紹，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)有較高的敏感