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一、崗位職責(zé) 1. 負(fù)責(zé)預(yù)制菜生產(chǎn)全流程的質(zhì)量監(jiān)控，包括原料驗(yàn)收、加工過(guò)程巡檢、成品檢驗(yàn)，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 2. 記錄并分析品控?cái)?shù)據(jù)，如抽檢合格率、問(wèn)題產(chǎn)品類(lèi)型，形成報(bào)告并推動(dòng)生產(chǎn)部門(mén)優(yōu)化改進(jìn)。 3. 維護(hù)品控檢測(cè)設(shè)備，定期校準(zhǔn)；協(xié)助制定或更新預(yù)制菜的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)（SOP）。 4. 處理客戶反饋的質(zhì)量問(wèn)題，追溯原因并跟進(jìn)整改，避免同類(lèi)問(wèn)題重復(fù)發(fā)生。 二、任職資格 ? 學(xué)歷與專(zhuān)業(yè)：大專(zhuān)及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品安全、農(nóng)產(chǎn)品加工等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。 ? 經(jīng)驗(yàn)要求：1年以上食品行業(yè)品控工作經(jīng)驗(yàn)，有預(yù)制菜、速食或餐飲行業(yè)品控經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 ? 技能要求：熟悉食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760、GB 2762），會(huì)使用基礎(chǔ)檢測(cè)設(shè)備；具備基本的數(shù)據(jù)分析能力。 ? 素質(zhì)要求：責(zé)任心強(qiáng)、原則性高，能承受一定的工作壓力，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力。