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崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)各類酥皮（如清酥、混酥）及酥餅產(chǎn)品（如蛋黃酥、老婆餅、千層酥、拿破侖等）的全流程制作。 2. 精通開酥工藝，能獨(dú)立完成面團(tuán)的調(diào)制、包裹黃油、多次折疊與搟壓等關(guān)鍵工序。 3. 嚴(yán)格按照產(chǎn)品配方和標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序（SOP）進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、統(tǒng)一。 4. 負(fù)責(zé)維護(hù)和保養(yǎng)所在崗位的生產(chǎn)設(shè)備，保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，符合食品安全生產(chǎn)規(guī)范。 5. 能夠協(xié)助進(jìn)行新產(chǎn)品的開發(fā)與現(xiàn)有產(chǎn)品的工藝優(yōu)化。 任職要求： 1. 至少三年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，精通各類開酥技術(shù)和酥餅制作工藝，能獨(dú)立、熟練地完成大批量生產(chǎn)任務(wù)。 2. 熟悉酥類糕點(diǎn)的原料特性，能根據(jù)環(huán)境變化（溫度、濕度）靈活調(diào)整工藝。 3. 具備食品生產(chǎn)安全意識(shí)，了解并遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)。 4. 身體健康，持有效健康證，無不良嗜好。 5. 有團(tuán)隊(duì)合作精神，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)食品工廠的生產(chǎn)節(jié)奏。 有中大型及以上食品工廠工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。