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我們屬于大型烘焙生產(chǎn)公司，如有好利來 幸福西餅 紅跑車 85 等工作經(jīng)驗歡迎咨詢?。?！ 一、新品開發(fā) 1.需求洞察與規(guī)劃：主動與客戶、業(yè)務(wù)擔(dān)當(dāng)溝通，通過面談、問卷調(diào)查、市場反饋分析，收集產(chǎn)品口感、外觀、包裝、成本等需求信息。結(jié)合公司戰(zhàn)略、產(chǎn)品線及市場趨勢，制定新品開發(fā)計劃，明確開發(fā)目標(biāo)、時間節(jié)點與資源需求。 2.配方與工藝研發(fā)：根據(jù)需求分析，開展配方設(shè)計與工藝探索。通過多輪原料配比實驗，調(diào)試烘焙溫度、時間、濕度等參數(shù)，運用感官評價、理化指標(biāo)檢測評估品質(zhì)，確保產(chǎn)品符合客戶預(yù)期。物料齊全時，3 天內(nèi)完成開發(fā)任務(wù)。? 3.樣品試制與優(yōu)化：組織團(tuán)隊試制樣品，把控生產(chǎn)過程，保證質(zhì)量穩(wěn)定。收集內(nèi)部和客戶反饋，分析數(shù)據(jù)后對產(chǎn)品優(yōu)化，100% 完成樣品開發(fā)任務(wù)。? 二、新品上市 1、完善工藝與跟蹤生產(chǎn)：新品正式生產(chǎn)前，與生產(chǎn)部門協(xié)同，將實驗室工藝轉(zhuǎn)化為可規(guī)?；a(chǎn)的工藝流程，確保工藝標(biāo)準(zhǔn) 100% 完善。產(chǎn)品投產(chǎn)時，深入生產(chǎn)現(xiàn)場，跟進(jìn)生產(chǎn)過程，及時解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的技術(shù)問題，完成生產(chǎn)跟蹤報告，保障新品順利量產(chǎn)。 任職要求： 1.年齡：20-35周歲 2.學(xué)歷：高中及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、烘焙工藝等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。? 3.經(jīng)驗要求：要求有知名餅房的工作經(jīng)驗，熟練制作可頌，丹麥和歐式面包