職位描述
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主要職責(zé):
1、負(fù)責(zé)菜品的制作和出品,包括菜單策劃、食材選購(gòu)、烹飪技巧及成本控制等;
2、負(fù)責(zé)維持菜品的口感、色香味俱佳,并確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);
3、負(fù)責(zé)對(duì)食堂的設(shè)備和材料進(jìn)行檢查和維護(hù),確保食材的安全和質(zhì)量;
4、完成菜品調(diào)整和菜品改進(jìn)工作,不斷提高菜品質(zhì)量和成本效益;
5、負(fù)責(zé)菜品庫(kù)的整理和管理,對(duì)菜品庫(kù)存、損耗情況錄和統(tǒng)計(jì)。
職位要求:
1、具有10年以上餐廳廚師經(jīng)驗(yàn),熟悉浙江菜系,具備基本的烹飪技能;
2、熟練掌握大型菜品的制作流程,擅長(zhǎng)各種菜品的烹飪技巧和方法,能保證菜品的口味和質(zhì)量;
3、具有較高的成本意識(shí),能夠熟練運(yùn)用成本控制方法,降低菜品成本;
做六休一
1、負(fù)責(zé)菜品的制作和出品,包括菜單策劃、食材選購(gòu)、烹飪技巧及成本控制等;
2、負(fù)責(zé)維持菜品的口感、色香味俱佳,并確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);
3、負(fù)責(zé)對(duì)食堂的設(shè)備和材料進(jìn)行檢查和維護(hù),確保食材的安全和質(zhì)量;
4、完成菜品調(diào)整和菜品改進(jìn)工作,不斷提高菜品質(zhì)量和成本效益;
5、負(fù)責(zé)菜品庫(kù)的整理和管理,對(duì)菜品庫(kù)存、損耗情況錄和統(tǒng)計(jì)。
職位要求:
1、具有10年以上餐廳廚師經(jīng)驗(yàn),熟悉浙江菜系,具備基本的烹飪技能;
2、熟練掌握大型菜品的制作流程,擅長(zhǎng)各種菜品的烹飪技巧和方法,能保證菜品的口味和質(zhì)量;
3、具有較高的成本意識(shí),能夠熟練運(yùn)用成本控制方法,降低菜品成本;
做六休一
工作地點(diǎn)
地址:杭州錢(qián)塘區(qū)義蓬名苑
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詳細(xì)位置,可以參考上方地址信息
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職位發(fā)布者
魯女士HR
意法商業(yè)集團(tuán)有限公司

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批發(fā)·零售
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500-999人
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私營(yíng)·民營(yíng)企業(yè)
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杭海路98號(hào)
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10年以上
中技
2025-12-19 12:17:16
人關(guān)注
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