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化驗員
面議 蕪湖鳩江區(qū) 應屆畢業(yè)生 學歷不限
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安徽佳谷豆食品有限公司 最近更新
人關(guān)注
職位描述
該職位還未進行加V認證,請仔細了解后再進行投遞!
一、檢測計劃執(zhí)行與樣品管理
  • 根據(jù)企業(yè)質(zhì)量控制計劃和國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)內(nèi)部標準,制定具體的化驗檢測計劃,明確檢測對象(原輔料、半成品、成品、環(huán)境樣品等)、檢測項目和頻次。
  • 負責樣品的接收、登記、編號和流轉(zhuǎn),確保樣品信息(如來源、批次、數(shù)量、狀態(tài))準確無誤,且符合檢測要求。例如,接收車間送來的半成品樣品時,需核對生產(chǎn)批次與抽樣記錄是否一致。
  • 按照規(guī)定的抽樣方法對各類樣品進行二次抽樣(如從原輔料批次中抽取代表性樣品),保證樣品的代表性和公正性,為檢測結(jié)果的可靠性奠定基礎(chǔ)。
二、微生物指標檢測
  • 負責樣品的微生物學檢測,重點包括:
    • 常規(guī)微生物:檢測菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌等,判斷食品的衛(wèi)生狀況,如檢測面包的霉菌數(shù)是否符合儲存要求。
    • 致病菌:檢測沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、李斯特菌、志賀氏菌等,確保食品無致病性微生物污染,例如對肉類制品進行致病菌專項篩查。
  • 嚴格遵守微生物實驗室操作規(guī)范,進行無菌操作,避免樣品污染和交叉污染,同時做好生物安全防護(如使用生物安全柜、消毒工作臺等)。
三、檢測結(jié)果分析與報告
  • 對檢測數(shù)據(jù)進行整理、計算和分析,判斷樣品是否符合標準要求。例如,將成品的重金屬檢測結(jié)果與國家標準對比,確定是否合格。
  • 及時出具準確、規(guī)范的化驗報告,明確檢測項目、結(jié)果、判定結(jié)論及檢測日期等信息,報送質(zhì)量控制部門、生產(chǎn)部門等相關(guān)崗位。
  • 對檢測結(jié)果異常的樣品(如超標、數(shù)據(jù)波動較大)進行復核,排查檢測過程中的誤差(如儀器故障、試劑問題),確認后及時上報,協(xié)助追溯原因。
四、實驗室設(shè)備與試劑管理
  • 負責化驗室儀器設(shè)備(如分光光度計、液相色譜儀、氣相色譜儀、培養(yǎng)箱、滅菌鍋等)的日常維護、保養(yǎng)和校準,定期檢查儀器狀態(tài),確保檢測精度。例如,定期對天平進行校準,對色譜儀進行基線校正。
  • 管理化學試劑、標準品、培養(yǎng)基等耗材,核對其規(guī)格、有效期,按要求分類存放(如劇毒試劑專柜保管、低溫試劑冷藏儲存),并記錄領(lǐng)用和消耗情況,避免過期或誤用。
  • 確保實驗室環(huán)境符合檢測要求,如溫度、濕度、潔凈度(尤其微生物實驗室),定期清潔實驗室,處理實驗廢液、廢棄物,遵守實驗室安全管理規(guī)定。
五、質(zhì)量體系維護與改進
  • 嚴格遵守企業(yè)質(zhì)量管理體系(如 ISO22000 食品安全管理體系)和實驗室管理規(guī)范,確保檢測過程符合體系要求,參與內(nèi)部質(zhì)量審核。
  • 留存所有檢測記錄(原始數(shù)據(jù)、報告、儀器校準記錄等),按規(guī)定存檔,保證追溯性,滿足監(jiān)管部門檢查和客戶查詢需求。
  • 參與檢測方法的驗證與優(yōu)化,提出改進建議,例如引入更高效的檢測技術(shù)縮短檢測時間,或優(yōu)化試劑配比提高檢測準確性。
六、配合監(jiān)管與追溯
  • 配合市場監(jiān)管部門的抽樣檢測工作,提供必要的樣品和檢測資料,協(xié)助解釋檢測結(jié)果。
  • 當發(fā)生質(zhì)量問題或食品安全事件時,提供相關(guān)批次的檢測數(shù)據(jù),協(xié)助排查問題環(huán)節(jié)(如原輔料污染、生產(chǎn)過程失控等),為問題解決提供依據(jù)。

聯(lián)系方式
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工作地點
地址:蕪湖鳩江區(qū)蕪湖鳩江區(qū)安徽佳谷豆食品有限公司南陽路136號
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