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崗位要求： 1、年齡35歲以下，大專以上學歷，電腦操作熟練； 2、3年以上駕駛經(jīng)驗，會開手動檔面包車，熟悉上海交通路況； 3、 為人正派，工作嚴謹認真負責 。 崗位職責 1、采購管理：根據(jù)門店需求，采購數(shù)量、品種、質量上乘的食材及生鮮；采購食物時要完整保留相關支出票據(jù)以備月底核帳，入庫要有廚師長簽字確認；采購物品必須貨比三家，價廉物美，不缺斤短兩；不準采購腐爛、變質、不新鮮以及過期物品；食材采購要及時，經(jīng)常觀察使用量，要適當留有庫存以備急用；采購物品后，立即送后廚驗收并及時做好日報賬工作 2、財務管理：及時整理賬單，做到日清日結，并留有充足的備用金；月終結賬后應將報表報財務部及采購總監(jiān)；對定點供應的物品、食品、生鮮類、蔬菜等，須每日檢查其質量，發(fā)現(xiàn)問題及時向供應商交涉；對于會影響供應的物品有應急措施。 3、市場調(diào)研：經(jīng)常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗，提高采購技巧。 4、供應商管理：大宗食品原料的采購必須在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質量合格證明后才能購買。 5、食品安全管理：嚴禁采購過期、霉爛、變質、假冒商品和食品；為保證食品安全，嚴格按照衛(wèi)生防疫站要求索取“三證”；采購食品及原料，要堅持采購索證索票，進貨查驗和采購記錄制度，保障食品安全，不得采購沒有相關許可證，營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，動物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料的食品及原料。 6、其他職責：完成領導交辦的其他工作 能熟練使用馬蜂盯標進行招標采購類信息查詢