職位描述
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1. 食品制作與供應(yīng)
日常餐飲準(zhǔn)備:根據(jù)船員排班和作息時間,按時提供三餐,確保餐食營養(yǎng)均衡、種類多樣。
菜單設(shè)計:結(jié)合航行周期、食材庫存和船員需求,制定周/月菜單,兼顧營養(yǎng)與口味。
特殊需求應(yīng)對:適應(yīng)不同國籍船員的飲食禁忌(如宗教、過敏等),提供個性化餐食。
應(yīng)急情況處理:在惡劣天氣或緊急狀況下,快速調(diào)整餐飲方案(如準(zhǔn)備干糧或簡餐)。
2. 廚房管理與衛(wèi)生
食品安全:嚴(yán)格執(zhí)行國際海事衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(如WHO或ISM規(guī)則),確保食材儲存、加工、烹飪?nèi)贪踩?br>設(shè)備維護(hù):定期清潔和維護(hù)廚房設(shè)備(如烤箱、冰箱、消毒柜),避免故障影響航行。
衛(wèi)生檢查:配合船舶衛(wèi)生官或船長接受港口國(PSC)或公司檢查,確保廚房區(qū)域達(dá)標(biāo)。
日常餐飲準(zhǔn)備:根據(jù)船員排班和作息時間,按時提供三餐,確保餐食營養(yǎng)均衡、種類多樣。
菜單設(shè)計:結(jié)合航行周期、食材庫存和船員需求,制定周/月菜單,兼顧營養(yǎng)與口味。
特殊需求應(yīng)對:適應(yīng)不同國籍船員的飲食禁忌(如宗教、過敏等),提供個性化餐食。
應(yīng)急情況處理:在惡劣天氣或緊急狀況下,快速調(diào)整餐飲方案(如準(zhǔn)備干糧或簡餐)。
2. 廚房管理與衛(wèi)生
食品安全:嚴(yán)格執(zhí)行國際海事衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(如WHO或ISM規(guī)則),確保食材儲存、加工、烹飪?nèi)贪踩?br>設(shè)備維護(hù):定期清潔和維護(hù)廚房設(shè)備(如烤箱、冰箱、消毒柜),避免故障影響航行。
衛(wèi)生檢查:配合船舶衛(wèi)生官或船長接受港口國(PSC)或公司檢查,確保廚房區(qū)域達(dá)標(biāo)。
工作地點
地址:舟山定海區(qū)舟山市-定海區(qū)-臨城工業(yè)園八道31號3樓
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以擔(dān)?;蛉魏卫碛伤魅∝斘?,扣押證照,均涉嫌違法,請?zhí)岣呔?
職位發(fā)布者
王淼HR
浙江金輝海洋科技有限公司

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其他類型
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100-199人
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私營·民營企業(yè)
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浙江省舟山市定海區(qū)東方花苑27號三層A區(qū)
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應(yīng)屆畢業(yè)生
學(xué)歷不限
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