職位描述
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廚師崗位職責(zé):
1.開市前完成生產(chǎn)工具、灶具、食材的準(zhǔn)備工作。
2.負(fù)責(zé)操作區(qū)衛(wèi)生整理與清潔,保障衛(wèi)生安全。
3.檢查餐口所用食材品質(zhì),保障食品安全。
4.整理個人儀容儀表,保障個人工作的精神狀態(tài)。
5.參加部門各餐口例會。按要求及時完成餐口菜品的制作與管理。
6.嚴(yán)格執(zhí)行菜品出品品相管理,確保菜品品質(zhì)。
7.嚴(yán)格執(zhí)行菜品出品分量管理,確保菜品足夠分量。
8.不斷開發(fā)新菜品,提高新品點(diǎn)餐率。
9.負(fù)責(zé)生產(chǎn)工具、灶具、食材的整理與清潔工作,做到按要求陳列。
10.負(fù)責(zé)操作區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生整理與清潔工作,做到每個餐口收市后即整理完畢。
11.嚴(yán)格執(zhí)行廚具、灶具使用規(guī)范,及時進(jìn)行保養(yǎng)及維護(hù),保障安全生產(chǎn)。
12.嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程,做好防火安全工作。
13.完成炒鍋主管安排的其他工作。
任職資格:
1、45歲以下,身體健康、精力充沛,五年以上酒店廚師工作經(jīng)驗(yàn);
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價。
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作地點(diǎn)
地址:北京昌平區(qū)北京-昌平區(qū)北京市昌平區(qū)凈悟真私宅烤全羊
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詳細(xì)位置,可以參考上方地址信息
以擔(dān)保或任何理由索取財(cái)物,扣押證照,均涉嫌違法,請?zhí)岣呔?
職位發(fā)布者
HR
北京凈悟真文化發(fā)展有限公司餐飲分公司

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餐飲
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21-50人
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私營·民營企業(yè)
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龍城花園綜合樓
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