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職責(zé)描述： 1.定期對本地區(qū)市場進(jìn)行調(diào)研，根據(jù)市場動向和發(fā)展趨勢，結(jié)合部門實際，調(diào)整和開發(fā)部門經(jīng)營發(fā)展計劃。 2.定期分析和總結(jié)部門工作和經(jīng)營業(yè)績問題，合理調(diào)整部門經(jīng)營方向，消費群體。 3.組織部門不斷思考，研究創(chuàng)新營銷方式，提高營業(yè)收入。 4.負(fù)責(zé)制定中餐廳各部門的管理、服務(wù)工作計劃，合理安排員工工作班次和布置各項工作指標(biāo)落實，并保證員工能按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和程序去工作。 5.負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查中餐各班組主管、領(lǐng)班的日常管理工作，并定期進(jìn)行工作業(yè)績評估，實施獎懲制度。 6.加強中餐廳節(jié)能降耗管理，控制成本開支，提高營業(yè)利潤。 7.根據(jù)餐飲部年度計劃，配合人力資源行政部，控制部門人員成本。 8.負(fù)責(zé)向人力資源部協(xié)商勞務(wù)人員，以保證足夠的人員服務(wù)顧客。 9.制定餐廳員工的培訓(xùn)計劃，加強員工業(yè)務(wù)技能和餐飲知識，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。 10.根據(jù)部門物品使用情況及時申購，保證部門工作正常運轉(zhuǎn)。 11.做好客戶檔案的管理工作，進(jìn)行經(jīng)營分析。查閱工作日志（LOG BOOK）并做重要批示，和餐飲部經(jīng)理一起定期走訪客戶，針對客戶反饋意見，出臺一些改進(jìn)服務(wù)方面的措施，爭取更多的回頭客。 12.主持召開餐前會議，做餐前工作布置工作和餐前動員，檢查員工的儀容儀表，特別是大型宴會前的工作安排和有關(guān)注意事項。 13.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 任職要求： 1.大學(xué)?？埔陨匣蛲葘W(xué)歷。 2.三年以上中餐廳經(jīng)理工作經(jīng)驗。 3.能處理突發(fā)沖突事件，具有解決問題能力和果敢決策能力。 4.能夠熟練運用辦公電腦軟件，能獨立完成業(yè)務(wù)表格設(shè)計并具有撰寫工作總結(jié)的能力。 5.極佳的語言表達(dá)能力和文字書寫能力。