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職責(zé)描述： 1.定期對(duì)本地區(qū)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向和發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合部門實(shí)際，調(diào)整和開發(fā)部門經(jīng)營(yíng)發(fā)展計(jì)劃。 2.定期分析和總結(jié)部門工作和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)問題，合理調(diào)整部門經(jīng)營(yíng)方向，消費(fèi)群體。 3.組織部門不斷思考，研究創(chuàng)新營(yíng)銷方式，提高營(yíng)業(yè)收入。 4.負(fù)責(zé)制定中餐廳各部門的管理、服務(wù)工作計(jì)劃，合理安排員工工作班次和布置各項(xiàng)工作指標(biāo)落實(shí)，并保證員工能按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和程序去工作。 5.負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查中餐各班組主管、領(lǐng)班的日常管理工作，并定期進(jìn)行工作業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 6.加強(qiáng)中餐廳節(jié)能降耗管理，控制成本開支，提高營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。 7.根據(jù)餐飲部年度計(jì)劃，配合人力資源行政部，控制部門人員成本。 8.負(fù)責(zé)向人力資源部協(xié)商勞務(wù)人員，以保證足夠的人員服務(wù)顧客。 9.制定餐廳員工的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)技能和餐飲知識(shí)，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。 10.根據(jù)部門物品使用情況及時(shí)申購，保證部門工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 11.做好客戶檔案的管理工作，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析。查閱工作日志（LOG BOOK）并做重要批示，和餐飲部經(jīng)理一起定期走訪客戶，針對(duì)客戶反饋意見，出臺(tái)一些改進(jìn)服務(wù)方面的措施，爭(zhēng)取更多的回頭客。 12.主持召開餐前會(huì)議，做餐前工作布置工作和餐前動(dòng)員，檢查員工的儀容儀表，特別是大型宴會(huì)前的工作安排和有關(guān)注意事項(xiàng)。 13.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 任職要求： 1.大學(xué)?？埔陨匣蛲葘W(xué)歷。 2.三年以上中餐廳經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)。 3.能處理突發(fā)沖突事件，具有解決問題能力和果敢決策能力。 4.能夠熟練運(yùn)用辦公電腦軟件，能獨(dú)立完成業(yè)務(wù)表格設(shè)計(jì)并具有撰寫工作總結(jié)的能力。 5.極佳的語言表達(dá)能力和文字書寫能力。