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職責(zé)描述： 1.負(fù)責(zé)員工班次安排，做好考勤記錄、員工儀容儀表，保證對(duì)客服務(wù)的正常運(yùn)行。 2.負(fù)責(zé)每日的中餐廳的宴會(huì)預(yù)訂，接受銷售部的預(yù)訂單，通知具體部門做好相關(guān)準(zhǔn)備。 3.每日審核一周內(nèi)的宴會(huì)預(yù)訂情況，對(duì)宴會(huì)預(yù)訂中存在的問(wèn)題要及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)解決，并向餐廳經(jīng)理匯報(bào)有關(guān)預(yù)訂更改情況。 4.合理分配員工工作任務(wù)，檢查督導(dǎo)員工的服務(wù)質(zhì)量，保證為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 5.對(duì)餐廳零點(diǎn)服務(wù)和包間服務(wù)要隨時(shí)檢查，做好客人、領(lǐng)位員、預(yù)訂員、樓面服務(wù)員、傳菜員、廚師、銷售員等幾方面的人員溝通工作。 6.控制好餐廳用品的成本及損耗，定期檢查餐廳用品的質(zhì)量和存放情況。 7.根據(jù)營(yíng)業(yè)情況合理申購(gòu)、提領(lǐng)各種用品。 8.定期協(xié)助部門經(jīng)理對(duì)部門內(nèi)固定資產(chǎn)進(jìn)行盤點(diǎn)。 9.督導(dǎo)員工使用的各項(xiàng)設(shè)備和用品，做好清潔保養(yǎng)，控制餐具損耗。 10.制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織實(shí)施。根據(jù)反饋，以實(shí)用性為原則，進(jìn)行趣味化培訓(xùn)。 11.負(fù)責(zé)填寫當(dāng)天餐廳的工作日志（LOG BOOK），詳細(xì)記錄收錄客戶預(yù)訂和消費(fèi)情況、員工上班情況、客人反饋意見(jiàn)等等，并拿出整改意見(jiàn)。 任職要求： 1.酒店管理或相關(guān)專業(yè)，中專以上或同等學(xué)歷。 2.至少兩年以上飯店工作經(jīng)驗(yàn)，一年以上中餐廳主管工作經(jīng)驗(yàn)。 3.有處理矛盾、解決問(wèn)題的能力。 4.有親和力，能團(tuán)結(jié)廣大員工。 5.善于語(yǔ)言表達(dá)和文字書寫能力。