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1.按照合理的方式進(jìn)行廚房的各項(xiàng)操作； 2.準(zhǔn)時(shí)提供干凈衛(wèi)生可口的飯菜，根據(jù)每天實(shí)際用餐人數(shù)保證分量充足； 3.登記每天用餐人數(shù)以便計(jì)算成本； 4.保證廚房原材料的保質(zhì)保鮮，合理存放； 5.保持廚房、衛(wèi)生間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期清理死角衛(wèi)生，注意滅鼠滅蚊蟲蟑螂； 6.保持廚具、餐具和桌椅的有序擺放； 7.每日檢查燃?xì)?、原材料、調(diào)料是否充足，設(shè)備是否正常； 8.控制用餐成本，杜絕浪費(fèi)； 9.完成餐廳經(jīng)理交付的其他事情。