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在廚師長的協(xié)調(diào)下，負責對各種食品的加工制作，保證食品質(zhì)量。 嚴格按照上什、煲湯等工作規(guī)程進行加工操作，熟悉制作方法，懂得加工技巧，虛心學習業(yè)務知識。 服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到色香味形俱全。 遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料。 嚴格遵守餐廳的各項規(guī)章制度，搞好廚房衛(wèi)生，消滅一切臟亂差現(xiàn)象。 服從廚師長及經(jīng)理調(diào)動，維護好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務員做好開餐準備。