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職位描述：
職責描述：
1、協(xié)助廚師長做好廚房生產組織工作，制定廚房人員的工作安排，每日上班后檢查廚房人員到崗情況，衛(wèi)生情況及原料準備情況。
2、督促分部主管做好原料供應，檢查原料質量，在生產過程中有效控制各類物品的消耗，保證食品的成本率。
3、檢查庫房原料儲存，協(xié)助成本核算員做好生產過程中的成本核算控制，監(jiān)督投料，降低用料消耗，控制成本。
4、巡視各部門的食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，監(jiān)督廚房人員的個人衛(wèi)生，嚴格監(jiān)督冷葷原料質量檢查，食品留樣抽樣化驗，保證客人食品絕對安全。
5、經常與下屬員工接觸，溝通了解分析員工心態(tài)，使每一位員工都安心工作，安全生產。
6、每月配合財務部成本核算員進行原料庫存盤點工作和員工考勤表工作。
任職資格：
1、年齡26歲以上，中專以上學歷，身體健康、精力充沛，5年以上工作經驗；
2、熟練掌握烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價；
3、此崗位需要國內外出差/外派，介意者勿投。