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崗位職責(zé)： 1.服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排，負(fù)責(zé)切配工序的備料工作。 2.負(fù)責(zé)每日食品原材料向上級(jí)申購(gòu)材料和上交驗(yàn)收單據(jù)。 3.負(fù)責(zé)每日開(kāi)檔檢查冰箱剩存的原材料并做好當(dāng)天備料預(yù)算。 4.根據(jù)當(dāng)天的員工餐菜單準(zhǔn)時(shí)備好傳給廚師烹制。 5.負(fù)責(zé)食品原材料加工切配工序及質(zhì)量和成本控制。 6.負(fù)責(zé)食品材料各類(lèi)存放，正確保存各類(lèi)剩余的原材料。 7.隨時(shí)配合好打荷或廚師聯(lián)系，控好出品的速度和質(zhì)量。 8.做好工工作區(qū)域的清潔和設(shè)備用具的維護(hù)保養(yǎng)。 9.負(fù)責(zé)兼宰殺工作，切肉、腌制，冰箱衛(wèi)生清潔工作。 任職資格： 1.了解后廚相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí),接受過(guò)較嚴(yán)格的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)； 2.切配工作半年以上 3.刀工熟練 4.無(wú)任何傳染性疾病 工作特征： 1.工作10小時(shí)制，早晚班； 2.主要在室內(nèi)工作； 有意者直接電話聯(lián)系：辦公室 17767258474